MADAM'GASCAR VANILLE

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POIVRE de Madagascar

Les poivres de Madagascar chez vous

Voatsiperifery: un poivre sauvage de Madagascar très rare et aromatique

  baies roses : un poivre doux et légèrement sucré relevant vos plats en douceur

POIVRES RARES

Poivre long Java

4.0 EUR

Le poivre long (piper longum) parfois appelé poivre de java, est une espèce apparentée au poivre noir (piper nigrum) très utilisée autrefois chez les grecs et les romains, il est un peu tombé en désuétude de nos jours. Pourtant, sa saveur chaude et piquante sans l'agressivité du poivre noir classique en fait un excellent accompagnement des soupes, de l'osso bucco et des tomates ainsi que des soupes et veloutés. Il s'utilise généralement broyé (ou râpé !) et a la particularité de supporter correctement les longues cuissons. il est parfait pour parfumer une papillote de poisson et est excellent sur du melon, des fraises, des fromages blancs ou des fromages de chèvre frais.

24g en sachet